うなぎとにんにくの芽のいためもの

ベターホームのお料理教室

うなぎとにんにくの芽のいためもの

4人前 10分 264kcal/人
夏のスタミナ源のうなぎを炒め物に

材料(4人分)

うなぎのかば焼き(長焼き)
1尾(200g)
にんにくの芽
2束(200g)
キャベツ
2~3枚(200g)
たまねぎ
1個(中)
サラダ油
大さじ2
A
 オイスターソース
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
(あれば)粉ざんしょう
少々

作り方

  1. うなぎは、2cm幅に切ります。
  2. にんにくの芽は、4cm長さに切ります。キャベツはひと口大、たまねぎはくし形に切ります。
  3. Aを合わせます。
  4. 中華鍋に油を強火で熱し、(2)をさっといためます。続いてうなぎを加えていため合わせ、Aで調味します。お好みで粉ざんしょうをかけても。