小えびのチリソース炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

小えびのチリソース炒め

ボブとアンジー

4人前 15分 92kcal/人
えびは低脂肪で低カロリーです。また、アミノ酸の一種でコレステロールのコントロールや生活習慣病予防に役立つタウリンを多く含みます。相性のよいチリソースと炒めてピリッと食欲を刺激します。

材料(4人分)

小えび
12尾(300g)
トマトケチャップ
大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
少々
こしょう
少々
大さじ2
長ねぎ
4cm
しょうが(おろし)
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
ドライパセリ
少々

作り方

  1. 小えびは背わたを取り除き、尾の部分を残して殻をむきます。背に切り込みを入れます。軽く塩、こしょうで下味をつけます。
  2. 小さなボウルにトマトケチャップ、豆板醤、酒、しょうゆ、片栗粉、塩、こしょう、水を合わせます。みじん切りにした長ねぎ、しょうがを加えます。
  3. フライパンを熱し、ごま油をなじませます。(1)のえびを焼きます。七分程度火が通ったら、(2)の調味料を加えてからめるように、火を通します。仕上げにドライパセリをふります。