棒々鶏冷めん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

棒々鶏冷めん

ボブとアンジー

4人前 25分 465kcal/人
ごまは小さな粒ですが、ビタミンEをはじめカルシウム、鉄分、ビタミンB群、良質のたんぱく質などが含まれ栄養満点です。そのほか、脳の細胞を活性化するアミノ酸も含まれ、育ち盛りの子どもには欠かせない栄養源です。

材料(4人分)

中華めん
4玉
ごま油
小さじ2
大さじ2
小さじ1/2
鶏ささ身
3本(120g)
塩(鶏ささ身用)
少々
大さじ2
きゅうり
1本
レタス
2枚
クラッカー
4本
(かけだれ)
 ごまだれ
1/2カップ
 ぽん酢しょうゆ
1/4カップ
 ごま油
小さじ2
 中華スープの素
小さじ1/2
 水
1/4カップ
 砂糖
大さじ1

作り方

  1. 鶏ささ身は筋を取り除き、軽く塩をします。皿に並べて酒をふり、ラップをします。電子レンジで3分加熱し、そのまま冷まします。冷めたら、手で細くさきます。
  2. きゅうりは5cmの長さの細切りに、レタスは5mm幅に切ります。クラッカーは適当なサイズに割っておきます。
  3. かけだれを作ります。ボウルに分量の調味料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. たっぷりの熱湯で、中華めんをややかためにゆでます。冷水に取り、しっかり洗ってぬめりを取ります。しっかり水気を切ってボウルに入れ、ごま油、酢、塩で下味を付けます。
  5. 冷やした器に中華めんを盛り、(1)の鶏ささ身、きゅうり、レタスを盛り合わせ、クラッカーを散らします。かけだれをかけていただきます。