ひき肉はるさめ炒め

ベターホームのお料理教室

ひき肉はるさめ炒め

2人前 10分 257kcal/人
材料の準備だけしてけば、あっという間に作れます。

材料(2人分)

豚ひき肉
100g
はるさめ
40g
小松菜
100g
きくらげ
3g
サラダ油
大さじ1/2
A
 ねぎ(みじん切り)
10cm
 しょうが(みじん切り)
5g
豆板醤
小さじ1/2
B
 水
150ml
 鶏がらスープの素
小さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 オイスターソース
大さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

  1. はるさめは熱湯につけてかためにもどし、4cm長さに切る(ざるだとくっつきやすいのでボールに入れておくとよい)。
  2. きくらげは水につけてもどし、5mm幅に切る。小松菜は4cm長さに切る。Bは合わせておく。
  3. フライパンに油とAを入れて弱火で炒め、香りが出たら豆板醤、ひき肉を順に加えて強火でよく炒める。
  4. 肉がパラパラになったら、小松菜を加えて軽く炒め、Bを加える。
  5. 沸騰したら、はるさめ、きくらげを加えて1分ほど炒め、香りづけのごま油を加えて火を止める。

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を1分で。