とろろそば
2人前 10分 382kcal/人
つるっといけてしまう、定番料理。

材料(2人分)

やまといも(いちょういもなど)
150g
なめこ
1/2袋(50g)
万能ねぎ
2本
そば(乾燥)
150g
A
 水
カップ1
 こんぶ
3g
 けずりかつお
5g
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ1
練りわさび
適量

作り方

  1. 鍋にAを入れて強火にかけ、沸とうしたらアクをとります。軽く沸とうするくらいの弱火にし、5~6分煮ます。万能こしでこし、さまします。
  2. やまといもは皮をむき、すりおろします。なめこはさっと洗い、たっぷりの湯で1分ほどゆでます。水気をきります。万能ねぎは小口切りにします。
  3. たっぷりの湯で、そばを表示どおりにゆでます。流水で洗い、氷水にとって水気をきります。
  4. 器にそばを盛り、(2)をのせて(1)をかけます。わさびを添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。