いかの納豆あえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

河野 雅子

いかの納豆あえ

料理家

河野 雅子

2人前 7分 80kcal/人
モロヘイヤはゆでて刻むと粘りが出ます。納豆のネバネバと合わせることで、よりなめらかな食感に!

材料(2人分)

いか(刺身用/細切り)
50g
ひき割り納豆(たれ・からし付きのもの)
1パック(50g)
モロヘイヤ
30g
しょうゆ
適量

作り方

  1. モロヘイヤは葉を摘んで茎を除く。鍋に湯を沸かし、モロヘイヤを入れて約1分間ゆで、水にとる。ざるに上げて水けを絞り、細かく刻む。
  2. ボウルに納豆を入れ、添付のたれとからしを加えて混ぜる。いか、(1)を加えてあえる。味をみて、しょうゆで調える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。