ふきと鶏ささみの豆腐だれ
写真家: マルコメ

マルコメ

ふきと鶏ささみの豆腐だれ

2人前 15分 232kcal/人
ふきの香りとピーナッツの風味が、優しい味わいの小鉢です。ふきの繊維が気になる場合は、筋を取ってからご使用ください。

材料(2人分)

鶏ささみ
100g
ふき(水煮)
100g
ピーナッツ
20g
絹豆腐
260g
(a)
 みそ(有機味噌)
大さじ1と1/2
 すりごま(白)
小さじ1
 上白糖
小さじ1

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、鶏ささみを入れて約10分間ゆでる。火が通ったらざるにあけて粗熱を取り、食べやすい大きさに手で裂く。
  2. ふきは5cm長さに切りさっとゆで、水気をよく切っておく。
  3. すり鉢にピーナッツを入れて粗くつぶし、絹豆腐を入れてつぶれるまですり混ぜる。(a)を加え、更によく混ぜ合わせる。
  4. 器に[1]と[2]を盛り付け、[3]をかける。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。