とり肉の田舎風スパゲティ

ベターホームのお料理教室

とり肉の田舎風スパゲティ

2人前 20分 762kcal/人
とり肉の入ったボリュームパスタ。満足の1品です。

材料(2人分)

スパゲティ(細)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
とりもも肉
200g
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
トマト水煮
小1缶(200g)
たまねぎのみじん切り
50g
にんにくのみじん切り
1/2片
マッシュルーム
80g
さやいんげん
8本
オリーブ油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
固形スープの素
1個
ローリエ
1枚
パプリカ
小さじ1/5
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. トマトは汁ごとボールに入れてあらくつぶします。いんげんはゆでて3cmくらいに切ります。
  2. とり肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。
  3. 油大さじ1を熱してたまねぎ、にんにくをいためます。すき通ってきたら油大さじ1をたして(2)を入れ、全体に焼き色をつけます。
  4. (3)にマッシュルームを加えて軽くいため、ワイン、スープの素、ローリエ、トマトを入れます。煮立ったらふたをずらしてのせ、弱めの中火で10分くらい、時々混ぜながら煮ます。アクが出たらとります。
  5. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  6. (4)にパプリカといんげんを加えて2~3分煮、塩、こしょうで調味します。
  7. ゆでたてのスパゲティを(6)に入れて混ぜます。

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