鉄火どんぶり
4人前 10分 565kcal/人
さしみに下味をつけておくのがコツ。

材料(4人分)

米カップ3(またはごはん800g)
すし酢
 砂糖
大さじ3
 酢
大さじ5
 塩
大さじ1/2
まぐろ(赤身・さしみ用)
300g
A
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1
 みりん
小さじ1
焼きのり(手で細かくもむ)
1枚
かいわれだいこん
適量
練りわさび
適量

作り方

  1. すし酢を作り、熱いごはんにかけて混ぜます。
  2. まぐろは7~8mm厚さに切ります。
  3. Aを合わせた中に、まぐろを約10分つけます。
  4. すしめしを盛り、のり、まぐろ、半分にきったかいわれとわさびをのせます。

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