みぞれ鍋
4人前 20分 212kcal/人

材料(4人分)

だいこん
600g
とうふ
1丁
とりもも肉
200g
しゅんぎく
1束(200g)
しめじ
1パック
だし
カップ5
えのきだけ
1パック(80g)
小さじ1/2
ぽん酢しょうゆ
 ゆずのしぼり汁
大さじ3
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ4

作り方

  1. だいこんは皮をむいてすりおろし、ざるにとって水気を軽くきります。
  2. とうふは8つに切り、とり肉はひと口大、しゅんぎくは2~3つに切ります。しめじとえのきだけは根元を除いて小房に分けます。
  3. ぽん酢しょうゆの材料を合わせます。
  4. 土鍋にだしと塩を入れて煮立て、とり肉を入れて煮、とうふ、きのこを加え、アクをとりながら煮ます。しゅんぎくを加え、だいこんおろしをのせて火を通します。
  5. 具は、ぽん酢しょうゆにつけながら、汁ごといただきます。
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