ごぼうとにんじんのマリネ

ベターホームのお料理教室

ごぼうとにんじんのマリネ

4人前 20分 138kcal/人
きんぴらごぼうの材料を洋風にアレンジ

材料(4人分)

ごぼう
1本(200g)
カップ2
小さじ1
にんじん
1/2本
パセリ
1本
サラダ油
大さじ1
A
 酢
大さじ2
 サラダ油
大さじ2
 砂糖
小さじ2/3
 粒マスタード
小さじ1と1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. ごぼう、にんじんはたんざく切りにし、ごぼうは酢水につけてからかためにゆでます。パセリは大きめにちぎります。
  2. 大きめのボールにAを合わせます。
  3. 油を中火に熱してごぼうとにんじんをいため、(2)に入れて混ぜます。パセリも加えてさまします。