新玉ねぎでジャーマンポテト
ボブとアンジー

ボブとアンジー

新玉ねぎでジャーマンポテト

ボブとアンジー

4人前 15分 190kcal/人
玉ねぎの主な成分は硫化アリルとケルセチンです。独特の辛味と香りは、硫化アリルによるもので消化を促し、じゃがいもに含まれる疲労回復や食欲不振に効果のあるビタミンB1の吸収をよくします。

材料(4人分)

新玉ねぎ
1/2個
ベーコン
1枚
フライドポテト(冷凍)
12切れ(160g)
揚げ油
適量
サラダ油
大さじ1
バター
5g
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
チキンコンソメの素(顆粒)
小さじ1/2
パセリ(みじん切り)
小さじ1

作り方

  1. 新玉ねぎはやや厚めの薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。フライドポテトは180℃の揚げ油でカラッと揚げます。熱いうちに軽く塩をします。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎを中火でじっくり炒めます。薄い茶色になったら、ベーコンを加え、(1)のフライドポテトも加えて炒めます。バターを加えて風味を付けます。
  3. 塩、こしょう、しょうゆ、チキンコンソメの素で調味します。仕上げにパセリのみじん切りをふります。