切り干し大根の酢の物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

切り干し大根の酢の物

4人前 60分 72kcal/人
切り干し大根は食物繊維が多いですので、腸内で余分なコレステロールを絡め取って体外に排出する働きが期待できます。コレステロールが気になる方は、たくさん食べてコレステロールの上昇を抑えたいものです。

材料(4人分)

切り干し大根
50g
塩わかめ
50g
しょうが
20g
(三杯酢)
 酢
50ml
 砂糖
25g
 しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 切り干し大根は熱湯にしばらくつけて戻した後、水洗いしてかたく絞ります。
  2. 塩わかめは塩抜きして細かく切り、しょうがは千切りにして、切り干し大根とともに三杯酢にひと晩漬け込みます。