肉みそ風豆乳そうめん
写真家: マルコメ

マルコメ

肉みそ風豆乳そうめん

マルコメ

2人前 20分 540kcal/人
豆乳と大豆のお肉の肉みそでいただく、たんぱく質たっぷりのコクうま涼味麺です。ピーナッツの香ばしさと食感がアクセントです。

材料(2人分)

ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ
60g
そうめん
180g
ピーナッツ
10g
かいわれ大根
適量
(a)
 みそ
大さじ2
 みりん
大さじ2
 水
大さじ2
めんつゆ(濃縮タイプ)
適量
豆乳
適量(240ml)

作り方

  1. フライパンに油(分量外)を熱し、「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を入れて炒め、香ばしい香りが立ってきたら、混ぜ合わせた(a)とピーナッツを加えて炒める。(下ごしらえ)
  2. そうめんを表示に従ってゆで、冷水で冷やし水気をよくきる。
  3. めんつゆの表示に従って水の代わりに豆乳を加え、豆乳かけつゆを作る。
  4. そうめんを器に盛り、③の豆乳かけつゆを注ぎ、①の肉みそ、かいわれ大根をトッピングする。