1人前
20分
219kcal/人
材料（1人分）
あじ
1尾(130g)
酒
小さじ1
塩
少々
万能ねぎ
1本
レモンの皮
1/3個
しいたけ
1枚
おろししょうが
小さじ2
いりごま(白)
大さじ1
塩
少々
うずら卵
1個
サラダ油
大さじ1/2
しその葉
5枚
作り方
- あじはぜんごをとり、３枚におろして小骨を抜きとり、細切りにします。酒、塩をふっておきます。
- 万能ねぎは小口切り、レモンの皮は薄くそいで、細切りにします。しいたけは５ｍｍ角に切ります。
- ボールに（１）（２）、しょうがの１／２量、ごま、塩、うずら卵を入れ、よく混ぜます。
- フライパンを充分に熱して油を入れ、（３）を１／５量ずつスプーンですくって落とし入れ、両面焼きます。
- しその葉で（４）をはさみ、しょうがじょうゆにつけていただきます。
