あじの落とし焼き

ベターホームのお料理教室

あじの落とし焼き

1人前 20分 219kcal/人

材料(1人分)

あじ
1尾(130g)
小さじ1
少々
万能ねぎ
1本
レモンの皮
1/3個
しいたけ
1枚
おろししょうが
小さじ2
いりごま(白)
大さじ1
少々
うずら卵
1個
サラダ油
大さじ1/2
しその葉
5枚

作り方

  1. あじはぜんごをとり、3枚におろして小骨を抜きとり、細切りにします。酒、塩をふっておきます。
  2. 万能ねぎは小口切り、レモンの皮は薄くそいで、細切りにします。しいたけは5mm角に切ります。
  3. ボールに(1)(2)、しょうがの1/2量、ごま、塩、うずら卵を入れ、よく混ぜます。
  4. フライパンを充分に熱して油を入れ、(3)を1/5量ずつスプーンですくって落とし入れ、両面焼きます。
  5. しその葉で(4)をはさみ、しょうがじょうゆにつけていただきます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。