うどの味噌漬け
写真家: マルコメ

マルコメ

うどの味噌漬け

2人前 10分 77kcal/人
うどの独特の風味がクセになる、春らしい一品です。うどは皮をむかずに使用することで、野趣溢れる風味を楽しめます。うどは丸ごと漬けます。太さにより時間を調節します。太い部分は1〜2晩、細い部分は1晩くらい漬けます。

材料(2人分)

うど
100g
液みそ(料亭の味)
 液みそ(料亭の味)
80g

作り方

  1. 保存袋に液みそを入れ、皮付きのまま適当な長さに切ったうどを入れて漬けこむ。(一晩)
  2. うどを取り出し、さっと表面についたみそを洗ってペーパータオルでふき、食べやすく切る。

「献立考える、食材を買う」
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