さやいんげんの炒め物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さやいんげんの炒め物

ボブとアンジー

4人前 45分 155kcal/人
野菜をたっぷり使ったヘルシーな炒め物です。いかは高たんぱく、低脂肪な食材のため、カロリーダウンに効果的な組み合わせです。カロリーが気になる炒め物は低カロリーの食材を活用しましょう。

材料(4人分)

さやいんげん
100g
にんじん
3cmの長さ
セロリ
1/2本
玉ねぎ
2/3個
いか
120g
少々
少々
しょうが汁
少々
サラダ油
大さじ3
(合わせ調味料)
 スープ
60ml
 酒
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ2/3
 塩
小さじ1/3
 ごま油
少々
水溶き片栗粉
大さじ1と1/2

作り方

  1. さやいんげんは筋を取ります。にんじんは薄い短冊切りにし、サッとゆでておきます。セロリは斜め薄切り、玉ねぎはくし形に切ります。
  2. いかは、かのこに切り目を入れて短冊に切り、酒、塩、しょうが汁で下味を付けておきます。
  3. サラダ油(大さじ2)を熱し、(2)を炒めて取り出します。
  4. (3)の鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、(1)を炒め、(3)のいかを戻し、合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。