うどんすき

ベターホームのお料理教室

うどんすき

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 291kcal/人
別に主食の用意がいらない京風鍋

材料(4人分)

ゆでうどん
2玉
とりむね肉
200g
えび
4~8尾
ねぎ
1本(100g)
しいたけ
4枚
えのきだけ
1パック(100g)
はくさい
2枚
せり
1束(100g)
A
 だし
カップ6
 固形スープ
1個
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1と1/2
あさつき
適量
すだち(またはレモン、ゆず)
適量
七味とうがらし
適量

作り方

  1. とり肉はひと口大のそぎ切りに。えびは背わたをとり、さっとゆで、尾を残して殻をむきます。
  2. ねぎは斜め切り、しいたけは軸をとり、えのきだけは根を切りとってほぐします。
  3. はくさいとせりは4~5cm長さに切ります。材料を大皿に彩りよく盛ります。
  4. あさつきは小口切り、すだちかゆずは半分に切ります。(レモンならくし形に)。
  5. 土鍋につゆの材料Aを合わせて煮立て、材料を煮ながら、(4)の薬味と七味でいただきます。