じゃがいものインド風炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

じゃがいものインド風炒め

ボブとアンジー

4人前 10分 163kcal/人
ガラムマサラはインド料理には欠かせない複合香辛料です。含まれるシナモンには鎮静作用や強壮効果、食欲増進や発汗作用が、クローブには消化促進や健胃効果、ナツメグには血液の循環を促す作用や不眠症の改善といった効果があります。

材料(4人分)

じゃがいも
300g
鶏むね肉
100g
(A)
 バター
20g
 サラダ油
大さじ1
白ワイン
大さじ2
(B)
 チリパウダー
大さじ1/4
 ガラムマサラ
大さじ1/4
 カレー粉
大さじ1/2
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮付きのままくし形切りにします。
  2. 鶏肉は1cm幅に切ります。
  3. フライパンに(A)を熱し、(1)を加えて中火でゆっくりと炒めます。
  4. 竹串を刺して、スッと通るようになれば(2)を加えて炒め、白ワインを加えます。
  5. (B)を加えて焦がさないように炒め、粉っぽく無くなれば塩で味を調えます。