みかんと水菜のサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

みかんと水菜のサラダ

2人前 15分 146kcal/人
水菜はビタミンC、免疫力を高めるβ-カロテン、カルシウムが豊富です。鶏肉のたんぱく質と食べ合わせることで、ストレス解消、肌荒れ防止に役立ちます。さらにみかんのクエン酸で疲労回復も期待できます。

材料(2人分)

みかん
1個
水菜
50g
パプリカ
1/4個
鶏ささ身
2本
少々
大さじ1
黒こしょう
少々
(ドレッシング)
 みかん果汁
50ml
 米酢
小さじ2
 塩
小さじ2/3
 はちみつ
小さじ1
 サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 耐熱皿に鶏ささ身をのせ、塩、酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで火が通るまで加熱します。冷めたら食べやすい大きさにさいておきます。
  2. 水菜は長さ3cm、パプリカは薄切り、みかんは皮をむいて小さめのひと口大に切ります。
  3. ドレッシングの材料を小ビンなどに入れ、ふたをしてよくふります。(1)、(2)を器に盛り、黒こしょうをふり、ドレッシングをかけていただきます。

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