わかさぎのカレーマリネ

ベターホームのお料理教室

わかさぎのカレーマリネ

2人前 20分 323kcal/人
熱くても、さめてもOK

材料(2人分)

わかさぎ
150g
a
 塩
小さじ1/5
 こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
揚げ油
適量
たまねぎ
1/4個(50g)
ピーマン
小1個
b
 酢
大さじ3
 白ワイン
大さじ1
 カレー粉
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 サラダ油
大さじ3

作り方

  1. わかさぎはさっと洗って水気をふき、aをふります。
  2. たまねぎは薄い輪切り、ピーマンは種をとって輪切りにします。
  3. bを合わせ、マリネ液を作ります。(2)を加えます。
  4. (1)の水気をふき、小麦粉をつけて、中温(170度C)の油で3~4分、からりと揚げます。(3)につけます。