お雑煮関東風
ボブとアンジー

ボブとアンジー

お雑煮関東風

4人前 25分 166kcal/人
関東風のお雑煮は、ひとつのお椀の中にエネルギー源の糖質を主成分とする源のもち、たんぱく質源の鶏肉、ビタミン、ミネラル、食物繊維の豊富な野菜と3つの要素がそろったバランスのよい組み合わせです。

材料(4人分)

角もち
4個
鶏むね肉
100g
小松菜
1束
だし汁
4カップ
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
ゆず皮
適量
三つ葉
適量
刻みのり
適量

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、小松菜は塩ゆでにして4cmの長さに切っておきます。
  2. 鍋にだし汁を煮立て、鶏肉を入れて煮ます。塩、しょうゆ、酒で調味し、アクは取り除きます。
  3. 香ばしく焼き、熱湯につけた角もちを器(雑煮椀)に入れ、鶏肉、小松菜を添えます。(2)のだし汁を注ぎ、ゆずの皮、三つ葉、刻みのりを添えます。
関連するレシピ