エリンギのスープ

ベターホームのお料理教室

エリンギのスープ

4人前 10分 21kcal/人
エリンギを先にワイン蒸しにしてからスープにします。ほんのりエリンギの香りが楽しめます

材料(4人分)

エリンギ
1パック(100g)
白ワイン
大さじ1
スープ
 湯
カップ3と1/2
 固形スープの素
1個
小さじ1/4
こしょう
少々
クラッカー
4枚

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにします。クラッカーは、あらくくだきます。
  2. 鍋にエリンギ、ワインを入れてふたをし、中火にかけます。1~2分蒸し煮にします。
  3. (2)にスープを加えて煮立て、塩、こしょうで味をととのえ、火を止めます。器に盛り、クラッカーを散らします。