レバーのバーベキュー味

ベターホームのお料理教室

レバーのバーベキュー味

4人前 20分 202kcal/人
鉄分やビタミンAの豊富なレバー。バーベキュー風味の少し甘めの味付けで、くさみを抑えて食べやすくしています。

材料(4人分)

豚レバー(スライス)
300g
A
 たまねぎのみじん切り
30g
 しょうが汁
小さじ1
 酒
大さじ1
 ウスターソース
大さじ3
 トマトケチャップ
大さじ2
 塩
少々
たまねぎ
1個(200g)
ピーマン(緑)
3個
赤ピーマン
大1個
サラダ油
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. レバーはボールに入れ、洗います。水気をペーパータオルでふき、Aに約15分つけます。
  2. たまねぎは8つ割りくらいのくし形に切り、ピーマンは同じくらいの大きさに切ります。
  3. フライパンに油大さじ1を熱して(2)を焼き、塩、こしょうをふって、とり出します。
  4. 油大さじ1をたし、レバーの両面を1~2分ずつ焼きます。Aの残りをかけ、からめます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。