ブロッコリーの芯とおじゃこの炒め物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロッコリーの芯とおじゃこの炒め物

4人前 15分 80kcal/人
ブロッコリーには、「老化防止のビタミン」と言われるビタミンCが豊富に含まれ、ごま油やごまを加えることでビタミンEを同時にとれます。ビタミンEは身体の酸化を防ぎ、アンチエイジングに役立つ栄養素のひとつです。

材料(4人分)

ブロッコリー(芯の部分)
120g
サラダ油
小さじ2
ごま油
小さじ1
ちりめんじゃこ
50g
薄口しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
いりごま(白)
大さじ1
黒こしょう(あらびき)
少々
適量

作り方

  1. ブロッコリーの芯は細切りにします。熱湯に塩を入れてサッと下ゆでし、ザルにあげて水気を切ります。
  2. ちりめんじゃこは、フライパンであらかじめ乾炒りしておきます。
  3. フライパンにサラダ油とごま油を熱します。ブロッコリーの芯から香ばしく炒めます。ちりめんじゃこを入れ、薄口しょうゆ、みりんを加えて炒めます。仕上げにいりごまを加えます。
  4. 器に盛り付け、黒こしょうをふります。

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