2人前
20分
312kcal/人
卵液をからめて焼くので、お肉のボリュームもでます
材料（2人分）
豚薄切りもも肉
6枚(180g)
粒マスタード
小さじ3
卵
1個
A
塩
小さじ1/8
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
オリーブ油
小さじ3
ミディトマト
4個(150g)
塩
少々
こしょう
少々
サニーレタス
50g
作り方
- 卵はほぐし、Ａを混ぜる。トマトは１cm厚さの輪切りにする。
- 薄切り肉を広げ、表面に粒マスタードを小さじ１／２ずつ塗る。肉の両端をたたみ、３つ折りにする。小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油小さじ２を弱火で温める。（２）を卵液をからめてから入れ、両面を焼いて火を通す。皿に盛る。
- フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ１でトマトの両面をさっと焼いて、塩、こしょうをふる。ソースがわりに肉に添える。レタスをつけ合わせる。
