ポークピカタ マスタード味

ベターホームのお料理教室

ポークピカタ マスタード味

2人前 20分 312kcal/人
卵液をからめて焼くので、お肉のボリュームもでます

材料(2人分)

豚薄切りもも肉
6枚(180g)
粒マスタード
小さじ3
1個
A
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
オリーブ油
小さじ3
ミディトマト
4個(150g)
少々
こしょう
少々
サニーレタス
50g

作り方

  1. 卵はほぐし、Aを混ぜる。トマトは1cm厚さの輪切りにする。
  2. 薄切り肉を広げ、表面に粒マスタードを小さじ1/2ずつ塗る。肉の両端をたたみ、3つ折りにする。小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ2を弱火で温める。(2)を卵液をからめてから入れ、両面を焼いて火を通す。皿に盛る。
  4. フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ1でトマトの両面をさっと焼いて、塩、こしょうをふる。ソースがわりに肉に添える。レタスをつけ合わせる。

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