ポークソテー ホースラディッシュソース

ベターホームのお料理教室

ポークソテー ホースラディッシュソース

2人前 10分 311kcal/人
フライパンのスペースを活用して同時調理。つけ合わせの野菜に、肉のうま味がバッチリしみておいしい!

材料(2人分)

豚ロース肉(とんカツ・ソテー用)
2枚(200g)
少々
こしょう
少々
パプリカ(赤)
1/4個(50g)
えのきだけ
1/2袋(50g)
サラダ菜
4枚
サラダ油
小さじ1
A
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 ホースラディッシュ
小さじ1

作り方

  1. 豚肉は、筋を2~3か所切り(赤身と脂身の境に切れ目を入れる)、塩、こしょうをふる。
  2. パプリカは薄切りにして長さを半分にし、えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
  3. フライパンに油を入れて中火で熱し、肉を表になるほうを下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で2~3分焼く。
  4. ふたをとり、肉を片側に寄せ、空いたところに(2)を入れて炒め、塩少々(材料外)をふる。肉と野菜を皿に盛りつけ、サラダ菜を添える。
  5. フライパンの油をふきとり、Aを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作り、肉にかける。
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