ピリ辛牛丼
2人前 20分 700kcal/人
食がすすむ味です。しそがさわやか

材料(2人分)

牛ロース肉(薄切りまたは切り落とし)
150g
ごぼう
100g
ねぎ
30g
しょうが
1かけ
豆板醤
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
A
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 だし
カップ1/2
しその葉
8枚
ごはん
350g

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切ります。
  2. ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきっておきます。ねぎ、しょうがはみじん切りにします。しそはせん切りにし、水に放し、水気をきります。Aは合わせておきます。
  3. 鍋に油を熱し、豆板醤、ねぎ、しょうがをいため、香りが出てきたらごぼうをいためます。ごぼうが少し透明になったところで牛肉を加え、いためます。Aを入れ、煮汁が大さじ2ほど残るまで煮ます。
  4. ごはんの上に(3)を盛り、しそを上にのせます。

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