豚肉のしょうが焼き

ベターホームのお料理教室

豚肉のしょうが焼き

4人前 10分 372kcal/人
しょうがの風味がおいしい。焼きたてをタイミングよく食べられるのは、わが家ならでは。

材料(4人分)

豚肩ロース肉(薄切り)
400g
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
しょうが汁
大さじ2
サラダ油
大さじ2
〈つけ合わせ〉
 ピーマン
3個
 なす
2個
 サラダ油
大さじ1と1/2
 塩
少々

作り方

  1. 肉の長さを半分(10cm前後)に切り、焼く10分ほど前にしょうゆ、酒、しょうが汁につけます。
  2. ピーマンは種をとり、縦に8等分します。
  3. なすは1cm厚さの輪切りにします。
  4. フライパンを熱して油を入れ、ピーマン、なすの順にさっといため、塩をふります。皿に盛りつけます。
  5. 同じフライパンに油大さじ1を熱して肉の半量を入れ、強火で両面を焼きます。ペーパータオルなどでフライパンを軽くふいてきれいにし、残りの油を入れて、残り半量の肉を同様に焼きます。