カレーライス
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カレーライス

ボブとアンジー

4人前 45分 791kcal/人
大人から子どもまで大人気のカレーライスです。カレールウには様々なスパイスがブレンドされていて、食欲増進や、身体を温めて代謝アップに役立ちます。疲れが溜まって食欲の無い時にお勧めのメニューです。

材料(4人分)

牛肉(カレー用)
300g
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
少々
こしょう
少々
小麦粉
少々
サラダ油
大さじ2
650ml
カレールウ
1/2箱
ご飯
お茶わん5杯(750g)
パセリ
適量

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。玉ねぎはくし形に切り、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさの乱切りにします。
  2. 厚手の鍋に半量のサラダ油(大さじ1)を熱し、薄く小麦粉をまぶした牛肉を入れて表面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  3. 同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、にんじん、じゃがいもも加えて炒め合わせたら、(2)の牛肉を戻します。
  4. (3)に水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
  5. 火を止めてからカレールウを割り入れて混ぜます。再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。
  6. お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけてパセリを添えます。