しし唐辛子とじゃこの炒め煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

しし唐辛子とじゃこの炒め煮

4人前 45分 177kcal/人
しし唐辛子は、β-カロテンやビタミンCなどの強い抗酸化作用を持つ成分を多く含んでいます。紫外線などによるシミ、そばかすの予防に働くとされていますので、美肌作りに効果が期待できる野菜です。

材料(4人分)

しし唐辛子
300g
赤唐辛子
1本
玉こんにゃく
100g
ちりめんじゃこ
30g
(A)
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1
 砂糖
大さじ1と1/2
 薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
 だし汁
100ml
ごま油
適量

作り方

  1. しし唐辛子は横半分に切ります。
  2. 赤唐辛子の種を取り、小口切りにします。
  3. 鍋にごま油を熱し、(2)、(1)、玉こんにゃくの順に加えて炒め、(A)を加えて煮、最後にちりめんじゃこを加えて煮上げ、器に盛ります。