とうふのグラタン

ベターホームのお料理教室

とうふのグラタン

4人前 10分 380kcal/人
和洋のおいしい出会い。オーブントースターなら、半量ずつ焼けばだいじょうぶ。

材料(4人分)

絹ごしどうふ
2丁
しめじ
1パック(100g)
バター
大さじ5
小麦粉
大さじ4
牛乳
カップ2
顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
チーズ(溶けるタイプ)
60g
パン粉
大さじ3
少々
こしょう
少々

作り方

  1. オーブンを250度Cに温めます。
  2. とうふは1丁を各10等分にし、ざるにのせて水気をきります。
  3. しめじは小房にほぐし、バター大さじ1でいため、塩、こしょう少々をふって、とり出します。
  4. (3)の鍋に弱火でバター大さじ4を溶かし、小麦粉をいためます。火からおろして牛乳を混ぜます。火にかけて、スープの素と塩小さじ1/4を加えます。
  5. 耐熱容器ににとうふを入れ、しめじをのせて(4)をかけ、チーズ、パン粉をふってオーブンで7~8分焼きます。

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