アスパラガスのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

アスパラガスのスープ

4人前 45分 94kcal/人
ホワイトアスパラガスは成分の90%以上を水分が占める、低カロリーでヘルシーな食材です。また、血液サラサラ効果に期待の苦味成分のサポニンを多く含んでいますので、生活習慣病予防に役立つ食材です。

材料(4人分)

ホワイトアスパラガス(缶詰)
小1缶
三つ葉
1/2束
うずら卵
12個
きくらげ
2枚
ハム
2枚
チキンブイヨン
4カップ
小さじ1
大さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. ホワイトアスパラガスは、2~3つに切ります。
  2. チキンブイヨンに(1)のホワイトアスパラガスの缶汁を加えて、塩、酒、こしょうで調味し、(1)のホワイトアスパラガスと、ゆでたうずら卵、千切りにしたきくらげとハムを加えて、刻んだ三つ葉を散らします。

「献立考える、食材を買う」
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