白菜のグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白菜のグラタン

4人前 45分 299kcal/人
ベーコンのうま味と、コトコト煮込んだ白菜の甘味がよく合うメニューです。白菜は90%以上が水分でできているとても低カロリーの食材です。白菜をたっぷり使うことでグラタンのカロリーを抑えられます。

材料(4人分)

白菜
300g
ベーコン
50g
バター
大さじ1
ブイヨン
1カップ
少々
こしょう
少々
(ホワイトソース)
 バター
30g
 薄力粉
30g
 牛乳
2カップ
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
粉チーズ
大さじ2
バター
大さじ2

作り方

  1. 白菜は3cmの長さに切り、ベーコンは1cmの小切りにします。
  2. 鍋にバターを溶かし、ベーコン、白菜の順に炒めます。ブイヨンを加えて白菜がやわらかくなるまで煮て、塩、こしょうで調味します。
  3. ホワイトソースを作ります。厚手の鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒めます。牛乳を少しずつ加えてのばし、しばらく煮て、塩、こしょうで調味します。
  4. バター(分量外)を塗ったグラタン皿に(2)を入れ、(3)のホワイトソースをかけ、粉チーズをふり、バター(分量外)をのせて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約7分)。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。