ゆで卵とポテトの重ね焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ゆで卵とポテトの重ね焼き

4人前 45分 453kcal/人
卵は体内では合成できない必須アミノ酸を全て含んだ栄養価が高い食材です。ただし食物繊維とビタミンCは含んでいませんので、熱に強いビタミンCを豊富に含んだじゃがいもはよい組み合わせといえるでしょう。

材料(4人分)

ゆで卵
3個
じゃがいも
4個
マッシュルーム
3個
玉ねぎ
1/3個
少々
こしょう
少々
バター
適量
生クリーム
200ml
ピザ用チーズ
50g

作り方

  1. ゆで卵は殻をむいて8等分くらいに粗く刻み、軽く塩、こしょうをします。
  2. じゃがいもは皮ごとやわらかくゆで、皮をむいて1cm厚の輪切りにして、塩、こしょうをします。
  3. マッシュルーム、玉ねぎはスライスしてバターで炒め、塩、こしょうをします。
  4. 薄くバターを塗ったアルミカップに(2)、(1)、(3)、(2)の順に並べ、生クリームを注ぎ、チーズを散らして、ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後、約10分)。 ※パセリを添えても良いでしょう。

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