なすのいため蒸し

ベターホームのお料理教室

なすのいため蒸し

4人前 20分 88kcal/人
フライパンに入れたらあとはおまかせの楽々クッキング!

材料(4人分)

なす
8個
赤とうがらし
1~2本
サラダ油
大さじ2
カップ1/2

作り方

  1. なすはへたを切り落とし、皮むき器で縦にしま模様に皮をむきます。
  2. 底が広めの鍋に油を弱めの中火で熱し、とうがらしをゆっくりいためます。辛みが出たら、なすを入れてぐるりと全面を焼き、水を加えてふたをし、やわらかくなるまで10分くらい弱火で蒸し煮にします。時々ようすを見て、こげつきそうになったら水少々をたしましょう。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。