大豆のポタージュ

ベターホームのお料理教室

大豆のポタージュ

2人前 10分 156kcal/人
大豆のコクと甘みが口の中に広がります。

材料(2人分)

大豆(水煮)
100g
たまねぎ
1/4個(50g)
バター
10g
A
 水
200ml
 固形スープの素
1個
牛乳
100ml
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. たまねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを温め、たまねぎを弱火でしんなりするまで炒める。大豆とAを加えて弱火で5分ほど煮る。火を止め、あら熱をとる。
  3. (2)をミキサーにかける(強で1分30秒)。鍋に戻して、牛乳、塩、こしょうを入れ、ひと煮立ちさせる。器によそい、パセリを飾る。