AJINOMOTO PARK

いわしのつみれ汁

2人前 30分 71kcal/人

材料(2人分)

いわし
2尾
A
 ねぎのみじん切り
5cm分
 しょうがのすりおろし
1/2かけ分
 「瀬戸のほんじお」
少々
 酒
大さじ1/2
B
 水
2カップ
 酒
大さじ2
 「ほんだし」
少々
C
 「瀬戸のほんじお」
少々
 しょうゆ
少々
ねぎ・小口切り
1/4本分

作り方

  1. いわしは頭と腹ワタを除いて洗い、水気をよく拭く。手開きにして中骨を取り、腹骨をすき取って皮をむく。
  2. (1)のいわしを包丁でこまかく刻み、Aを加えてたたきながら混ぜる。
  3. 鍋にBを煮立て、(2)をひと口大に丸め入れ、火が通るまで煮る。アクをすくってCで味を調え、ねぎを加える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。