4人前
20分
92kcal/人
材料(4人分)
ふき
正味400g
赤とうがらし
1本
サラダ油
大さじ2
だし
カップ1/4
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方
- ふきは生のまま皮をむき、3cm長さに切ります。たっぷりの熱湯で2~3分ゆでて、水にとります。
- 赤とうがらしは種をとって、小口切りにします。
- 鍋に油を熱し、水気をきったふきを入れ、中火で2~3分いためます。だしと調味料を加え、時々混ぜながら、弱火で汁気がなくなるまで煮て、最後に(2)を混ぜます。