ロールキャベツ
4人前 45分 241kcal/人

材料(4人分)

キャベツ
大8枚(600g)
たまねぎ
1/2個(100g)
ベーコン
2枚
牛ひき肉
100g
豚ひき肉
100g
パン粉
カップ1/2
牛乳
大さじ2
1個
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
A
 固形スープの素
2個
 ローリエ
1枚
 酒
大さじ2

作り方

  1. キャベツは芯をくり抜き、流し水の下で葉をはずし、熱湯でゆでます(電子レンジなら、半量ずつラップをし、各2~3分加熱)。厚みのある芯はそぎとり、みじん切りにします。
  2. たまねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でしめらせます。ベーコンは2~3つに切ります。
  3. ボールにひき肉とたまねぎ、キャベツのみじん切り、パン粉を合わせ、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ、8等分にします。
  4. キャベツの葉を広げ、内側に(3)をのせ、両端を折りこんで巻きます。
  5. 鍋にベーコンを敷き、(4)をきっちりと並べて水カップ2とAを加えます。火にかけ、沸とう後、30分ほど煮こみます。

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