森のきのこスパゲティ

ベターホームのお料理教室

森のきのこスパゲティ

2人前 10分 521kcal/人
きのこたっぷり。ほのかな辛みが味のポイント

材料(2人分)

スパゲティ(細)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
しめじ
1パック(100g)
マッシュルーム
4個
しいたけ
5枚(50g)
にんにく
1片
赤とうがらし
小2本
オリーブ油
大さじ2
小さじ1/2弱
白ワイン
カップ1/4
スパゲティのゆで汁
カップ1/3
パセリのみじん切り
大さじ1

作り方

  1. しめじは根元を切って、食べやすい大きさにほぐします。マッシュルーム、しいたけは5mm厚さに切ります。
  2. にんにくは薄切り、とうがらしは2~3つに切って種をとります。
  3. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。ゆで汁は少しとっておきます。
  4. 油を熱して、にんにくを弱めの中火でいため、香りが出たら、とうがらしを入れてさっといためます。
  5. きのこを入れて強火でいため、しんなりしてきたら塩、ワイン、ゆで汁を加えて火を止めます。
  6. ゆでたてのスパゲティを(5)に入れてあえ、器に盛ってパセリをふります。
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