スパゲッティカルボナーラ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スパゲッティカルボナーラ

ボブとアンジー

4人前 45分 731kcal/人
生クリームは牛乳から作られているので、カルシウム、ビタミンAも豊富です。栄養たっぷりですがカロリーも高く、砂糖と組み合わせると糖の吸収率がぐんと高くなってしまうので、料理には適量がおすすめの使い方です。

材料(4人分)

スパゲッティ
320g
塩(ゆで用)
ベーコン(ブロック)
80g
玉ねぎ
50g
バター
20g
卵黄
3個
生クリーム
1カップ
粉チーズ
30g
黒こしょう(あらびき)
適量
少々
* 水3Lに対し30g

作り方

  1. ベーコンは約5mm角、3cmの長さの棒状に切り、玉ねぎは太目の千切りにします。
  2. ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズ、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせておきます。
  3. スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加え、アルデンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆでます。
  4. 鍋にバターを熱して(1)を炒め、ゆで上がった(3)を和えます。
  5. (2)のボウルに(4)を加えて和え、好みで塩、黒こしょうを加えて味を調えます。