みそポテト
写真家: マルコメ

マルコメ

みそポテト

マルコメ

2人前 20分 226kcal/人
みその深い味わい、にんにくの旨みで、ポテトが大変身♪「液みそ 料亭の味」を使った、コクうま副菜レシピ。おやつにも◎じゃがいもは電子レンジで加熱しておきます。食感がホクホクになって、時短にもなりますよ。加熱して切ったじゃがいもは、表面がカリッとなるまで揚げ焼きにします。にんにくはチューブのものを使ってもOK。大人用にはお好みで粉唐辛子を加えても◎

材料(2人分)

じゃがいも
2個(約220g)
サラダ油
大さじ1と1/2
(a)
 液みそ 料亭の味
大さじ2
 にんにく(すりおろし)
1/2片
 砂糖
大さじ1と1/2

作り方

  1. (a)を合わせておく。
  2. じゃがいもに十字の切り込みを入れて水にくぐらせる。1つずつラップをして耐熱容器に入れる。
  3. [2]を電子レンジ(600W)で5分加熱したら、じゃがいもの上下を返して2分ほど蒸らし、ひと口大に切る。
  4. フライパンに油を入れて中火で熱し、[3]を入れて揚げ焼きする。(a)を加え、汁けをとばすように煮からめる。