前田塁

鮭とハマグリの炊き込みご飯〜いくら添え〜

6人前 90分 535kcal/人

材料(6人分)

2合
700cc
昆布だし(顆粒)
小さじ1
2切れ
ハマグリ
4個
いくら
適量
三つ葉
適量
醤油
大さじ3
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. ハマグリを塩水につけて1時間程度砂抜きをする。
  2. フライパンで鮭を焼く。甘塩の鮭だったので、特に味付けはしてません。お好みで塩をかけてください。
  3. 土鍋に米、水、昆布だし、醤油、酒、みりん、2の鮭、1のハマグリを入れて中火にする。蓋をして15分炊く。
  4. 火を止めて、5分蒸らす。切った三つ葉、いくらを添えて完成!

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