じゃがいものきんぴら
ボブとアンジー

ボブとアンジー

じゃがいものきんぴら

4人前 45分 182kcal/人
じゃがいもなどのいも類に含まれているビタミンCは、でんぷんに包まれていますので熱に強く、炒めてもたっぷり補えます。ビタミンCはシミやそばかすなどを予防してくれますので、美肌作りに役立ちます。

材料(4人分)

じゃがいも
250g
にんじん
40g
セロリ
40g
ちりめんじゃこ
40g
サラダ油
大さじ2
(調味料)
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ3
 砂糖
大さじ1と1/2
 塩
少々
 だし汁
大さじ1
一味唐辛子
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて、4cmの長さのマッチ棒状に切り、水にさらします。
  2. にんじん、セロリも同様に切り、ちりめんじゃこはサッと熱湯を通します。
  3. サラダ油を熱し、水気を切った(1)、(2)を炒め、調味料を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にします。
  4. 一味唐辛子を加えて仕上げます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。