甘酒入り冷たいかぼちゃスープ
写真家: マルコメ

マルコメ

甘酒入り冷たいかぼちゃスープ

2人前 30分 254kcal/人
夏にも食べやすい冷たいかぼちゃスープは甘酒入りで夏バテにピッタリ![マルコメコミュニティ ユーザーレシピ]マッシャーで潰しただけなので、かぼちゃの塊は残ります。苦手な場合は、牛乳を加えた後ミキサーにかけて仕上げてください。

材料(2人分)

かぼちゃ
300g
牛乳
好みの量
甘酒
 甘酒
大さじ2
 コンソメ(顆粒)
大さじ2/3

作り方

  1. かぼちゃは皮をむき、一口大に切ってレンジで加熱する(5〜10分)。
  2. かぼちゃが熱い内にマッシャーでつぶし、甘酒、コンソメを加えます。
  3. [2]が冷めたら、冷蔵庫でしっかりと冷やす。直前に好みの量の牛乳を加えてスープに仕上げる。あれば、生クリームやパセリ、黒こしょうなどを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。