キャベツたっぷりペペロンチーノ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

キャベツたっぷりペペロンチーノ

ボブとアンジー

4人前 15分 590kcal/人
紫外線が強くなり、春の日差し対策に欠かせないのが、ビタミンCです。ビタミンCを多く含み、甘くて口当たりのよい春キャベツをたっぷり食べられるメ二ューです。赤唐辛子を加えると、身体の代謝が高まります。

材料(4人分)

スパゲッティ
300g
塩(ゆで用)
キャベツ
1/6個
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
アンチョビ
2枚
オリーブ油
120ml
少々
こしょう
少々
パセリ
適量
* 水1Lに対し10g

作り方

  1. キャベツはひと口大に切っておきます。にんにく、アンチョビはみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、火にかける前ににんにく、赤唐辛子を入れます。弱火にかけてじっくり炒めます。
  3. にんにくが香ばしくキツネ色になれば、アンチョビを加えて炒め、キャベツを入れます。サッと炒め、火を止めます。
  4. スパゲッティは、塩(ゆで用)を入れた湯でかためにゆでます。(3)のフライパンに入れ、火をつけます。ゆで汁(約30ml)を加え、塩、こしょうで味を調え、サッと合わせます。
  5. 器に盛り付け、みじん切りにしたパセリをふります。