ちくわのポキサラダ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 鈴木 雅也

料理家 平野 レミ

ちくわのポキサラダ

料理家 平野 レミ

4人前 10分 80kcal/人
ハワイのあえ物、「ポキ」をアレンジ。下味をしっかりつけるから、安いまぐろで十分。ちくわがボリューム感とうまみをアップします!

材料(4人分)

まぐろ(赤身/ブツ切り)
100g
A
 しょうゆ
大さじ1
 ごま油
大さじ1/2
 塩
少々
ちくわ(小)
3本
生わかめ
75g
グリーンリーフ(大)
4枚
白ごま
適量

作り方

  1. ボウルにまぐろを入れて【A】を加え、ざっと混ぜて5分間以上おく。味をなじませる間に、ほかの作業ができる。
  2. ちくわは7~8mm厚さの輪切りにする。生わかめ、グリーンリーフは一口大に切る。
  3. (1)のボウルに(2)を加えて混ぜ、器に盛って白ごまをふる。