ひじきのわさび酢あえ

ベターホームのお料理教室

ひじきのわさび酢あえ

4人前 10分 41kcal/人
煮もののイメージが強いひじきですが、たまには目先の変わったあえものに

材料(4人分)

芽ひじき
15g
さやえんどう
20g
にんじん
20g
ちくわ
2本(60g)
わさび酢
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 だし
大さじ1
 練りわさび
小さじ1と1/2

作り方

  1. ひじきは洗い、たっぷりの水に約20分つけます。ざるにあげます。
  2. さやえんどうは筋をとってせん切り、にんじんもせん切りにします。ちくわは食べやすく切ります。わさび酢の材料は合わせます。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、(2)の野菜を約1分ゆでてざるにとります。同じ湯で、ひじきを約2分ゆで、ざるにとります。
  4. ひじきが熱いうちに、わさび酢につけます。食べる直前に、野菜とちくわをあえて、器に盛ります。

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