うまいったけアヒージョ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 今清水 隆宏

料理家 平野 レミ

うまいったけアヒージョ

料理家 平野 レミ

4人前 13分 250kcal/人
まいたけを時間差で入れて、海鮮風味のオイルをしみ込ませていただきます。

材料(4人分)

まいたけ
150g
ゆでだこ
100g
むきえび
70g
にんにく
2かけ
赤とうがらし
1本
A
 ローリエ
1枚
 オリーブ油
3/4カップ
 ハーブ塩(市販)
小さじ2
パセリ
適量
バゲット
適量

作り方

  1. まいたけは食べやすく裂く。
  2. たこは適宜切り込みを入れて一口大に切る。にんにくはたたいてつぶす。赤とうがらしは種を除く。
  3. むきえびと(2)、【A】をフライパンに入れて中火にかけ、5分間たったら(1)を加え、さらに5分間熱する。
  4. 器に盛り、ちぎったパセリを散らし、バゲットを切って添える。
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